Sacha 2009 cuvée Boisée
cépages
Grenache, Cinsault, Syrah et Rolle
vinification
Vendanges manuelles. Macération pelliculaire de 3 heures. Pressurage doux avec sélection des premiers jus. Fermentation thermorégulée à 18°C et élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.
dégustation
Belle robe très pâle, couleur chair. Nez complexe vanillé, réglisse et fruits mûrs, figue abricot.Bouche onctueuse beaucoup de volume et de longueur finissant sur des notes boisées très fine
accord mets & vin
Apéritif, plats exotiques (sucré / salé).