Rouge 2008
cépages
Grenache 30%, Syrah 50%, Carignan 20%
vinification
Vendanges manuelles. Egrappage foulage à 100%. Cuvaison de 10 jours environ à 26-28°C avec remontages quotidiens.
dégustation
Belle robe rubis brillante. Premier nez de fruits noirs puis notes épicées et pruneaux à l’eau de vie. Bouche souple, ronde aux tanins bien mûrs. Vin harmonieux et persistant finissant sur des notes cacaotées.
accord mets & vin
Charcuterie, fromage